Menù Natale

Antipasto: Budino di spinaci in fondente di salsa erborinata e granella di pistacchio
Primo: Anolini ripieni di stracotto della tradizione in brodo di terza
Secondo:  Cappone disossato, farcito con marroni delle langhe, purea di patate e cavolfiore colorato
Dolce:  focaccia dolce con crema al mascarpone e frutta secca  “secondo la tradizione”
Coperto, acqua e caffè

 

 

€45/p.p. (esclusi vini e bevande)

Menù Cenone di Capodanno

Entrata di benvenuto della Taverna Del Castello  con un flute di Prosecco
Antipasti:
  • Ombrina marinata “crudo e nudo” al fumo, tegole di insalatina di quinoa, capperi e zeste di limone
  • Uovo morbido con spinaci novelli vichyssoise e spuma di Parmigiano Reggiano
Primo: Tortello Bergese in salsa di sottobosco
Secondo: Quaglia allo spiedo farcita in salsa al tartufo nero
Dolce: Banana caramellata con salsa mou e cioccolato valrhona gran cru
Coperto, acqua e caffè
€ 100/p.p. (escluso vini e bevande)
Al seguito del brindisi Dj  set animazione e dintorni

Menù

Natale

Antipasto: Budino di spinaci in fondente di salsa erborinata e granella di pistacchio
Primo: Anolini ripieni di stracotto della tradizione in brodo di terza
Secondo:  Cappone disossato, farcito con marroni delle langhe, purea di patate e cavolfiore colorato
Dolce:  focaccia dolce con crema al mascarpone e frutta secca  “secondo la tradizione”
Coperto, acqua e caffè
€45/p.p. (esclusi vini e bevande)

Menù

Cenone

Capodanno

Entrata di benvenuto della Taverna Del Castello  con un flute di Prosecco
Antipasti:
  • Ombrina marinata “crudo e nudo” al fumo, tegole di insalatina di quinoa, capperi e zeste di limone
  • Uovo morbido con spinaci novelli vichyssoise e spuma di Parmigiano Reggiano
Primo: Tortello Bergese in salsa di sottobosco
Secondo: Quaglia allo spiedo farcita in salsa al tartufo nero
Dolce: Banana caramellata con salsa mou e cioccolato valrhona gran cru
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LA TAVERNA NEL CASTELLO
Str. del Castello, 25, 43013 Torrechiara PR
Tel: +39 0521 355015
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